世界最高のコーヒー

ラテンアメリカ全体で、コーヒー生産国世代から世代へと受け継がれてきた伝統的なコーヒー製造方法があります。キューバ発祥のキューバコーヒーはその一例です。

それでもキューバコーヒー（キューバのエスプレッソとしても知られている）はキューバで発明され、今日ではキューバ人の人口が多い世界の地域で見つけることができます.一見、普通のエスプレッソに似ていますが、キューバコーヒーは全く違う製法で作られ、独特の風味があります。

キューバが発祥ですが、ここ数十年の成長と人気は、この飲み物が島の外に広まったことが主な原因です。1959 年のキューバ革命後、多数のキューバ市民が米国に移住し、特に多くの人がフロリダに定住しました。今日、マイアミには世界最大のキューバ人コミュニティがあります。市とその周辺地域の推定 620 万人のうち、120 万人以上のキューバ人がいると推定されています。Martin Mayorga は、Mayorga Organics の CEO 兼創設者です。彼によると、キューバコーヒーエスプレッソに多量の砂糖を混ぜてシロップのような強い飲み物を作ります。通常、ブラウン シュガーはコーヒーと一緒にホイップして粘りを出します。伝統的に、真岡鍋で作られています。製造工程では、通常、小さなカップに大量の砂糖を追加します。次にモカポットでエスプレッソを淹れます。その後、カップにドリップコーヒーを入れ、砂糖を加えて泡立てると、エスプミタと呼ばれる一種の「マーガリン」が出来上がります。抽出後、別のカップに入れ、その上にエスプミタをすくってください。

キューバコーヒーは深煎りコーヒーコーヒーの甘さとコクを引き出します。歴史的に、選択は主にブラジルのロブスタコーヒーまたは他の安価なコーヒーシステムでした.絶え間ない改善により、今ではブティックコーヒーや郵送コーヒーを使用してキューバコーヒーを作り始めています.深煎りはキューバンコーヒーを作るのに適していて、添加された砂糖が苦味のバランスをとっていますが、実際には、コーヒー豆はあまり深く焙煎しないでください。多くのキューバ移民はキューバコーヒー彼らの文化の一部として。キューバ人や他のラテンアメリカ人にとって、コーヒーはしばしば家族や友情と結び付けられます.したがって、これは、レシピが代々受け継がれているため、キューバコーヒーのような伝統的な飲み物があまり変わらないことを意味します.

キューバのコーヒーは、スペシャルティコーヒー業界で場所を探す必要はありません。大規模で専用の消費者ベースを持つ飲料として、スペシャルティ コーヒー業界はそれに対応する必要があります。

表面的には、キューバのコーヒーはコーヒー文化の第 3 の波と相容れないように見えます。通常は深煎りで糖分を多く使用し、モカポットでエスプレッソを淹れますが、エスプレッソではありません。これは、スペシャルティコーヒーを無視したり無視したりする必要があるという意味ではありません。この飲み物の忠実な聴衆は、それがコーヒー分野で認知される必要があることを意味します。さまざまな客層に合わせてドリンクを調整するよりも、バリスタは実際に伝統的なキューバ コーヒーを試し、その人気について考えることで利益を得ることができます。これにより、顧客を理解し、このような伝統的なコーヒー飲料が市場に存在することを認識することができます。