少し前、短いニュースビデオを見ていたら、たまたま「失われたコーヒー」人の目に戻るので、好奇心をそそられました。そのニュースは人気のない用語に言及していた「細葉珈琲」.そんなコーヒーが好きです。この言葉を長年聞いたのは初めてです。また、インターネットで関連情報を検索したところ、数年前に誰もが議論していたことがわかりました。このコーヒー何百年も放置されていたもの。
過去 2 日間に広まったレトリックをまだ覚えていますか。ワイルドコーヒー近い将来、気候変動のために絶滅する可能性がありますか？それが消えるかどうかはわかりませんが、確認できる唯一のことは現在のコーヒーの開発経路は、持続可能な開発を考慮に入れる必要がありますが、コーヒー産業チェーン全体のすべてのリンクをどのように確立できるかを検討する必要があります共同の努力から恩恵を受け続ける方法。
植物学では「シエラレオネのハイランドコーヒー」と呼ばれることが多いアングスティフォリアコーヒーは、実際には野生に存在する124のコーヒー植物の1つです.王立植物園 (キュー) の研究者は、気候変動、森林伐採、害虫、病気などの要因が相まって、植物の 60% が絶滅の危機に瀕していることを確認しました。ここのところ、コーヒー産業は、高品質のアラビカ種と低品質だが高収量のロブスタ種の 2 品種の栽培にほぼのみ焦点を当ててきました。非常に少ない。
歴史に記録されたこの種に関する情報のほとんどは、1896 年の王立植物園の「その他の情報速報」から得られたものです。王立植物園の担当者が「最高のアラビカ」に匹敵する美味しさを発表。しかし、一部の西アフリカ諸国の森林では、1954 年以降、野生のアングスティフォリア コーヒーが記録されていません。
2018 年 12 月まで、王立植物園の植物学者であるアーロン デイビス博士とグリニッジ大学の植物学者であるジェレミー ハーグは、この神秘的な植物を見つけるためにシエラレオネに旅立っていました。同時に、Aaron Davis は Nature Plants 誌に画期的なレポートを発表しました。
このレポートでは、このタイプのコーヒーは主に西アフリカ諸国で栽培されていることをお知らせします。同時に、コーヒーの味はアラビカに似ており、24.9℃までの温度に耐えることができます。報告書は、コーヒーが高品質のコーヒー栽培に適した気候範囲を拡大することで、気候変動に強いコーヒー植物を栽培し、より厳しい条件下で高品質のコーヒーを生産することが可能になると指摘しました。
また、西アフリカのコートジボワールでアンガスティフォリアのコーヒーが発見され、果実はモンペリエのCIRAD官能分析研究所に送られました。サンプルは、JDE、ネスプレッソ、ベルコなどの有名企業のコーヒー専門家によって評価されました。その結果、審査員の 81% がコーヒーとアラビカ コーヒーを区別できませんでした。一部の専門家は、今後5〜7年で、このコーヒーが高級コーヒーとして市場に参入し、すぐに一般市民になると考えています.
投稿時間: Jul-10-2021