よく使う調味料の保存方法は？

1.液体調味料、キャップをしめる

などの液体調味料醤油、酢、油、ラー油、山椒油は、保管中の容器に応じて異なる方法で処理する必要があります。瓶詰めの場合、使用後はキャップをしめてください。

袋に入っている場合は、開封後は清潔で乾いたビンに注ぎ、ふたをしっかり閉め、風通しがよく、直射日光の当たらない、ストーブから離れた場所に保管してください。
2. 乾燥密封された粉末調味料

そのような胡椒粉、胡椒粉、クミンパウダーなどはすべて香辛料加工品で、植物の茎、根、果実、葉などを加工したもので、強い辛味や芳香があり、カビやすい揮発性油分を多く含んでいます。

したがって、これらの粉末調味料を保存するときは、袋の口を密閉し、湿気やカビを防ぐために袋を乾燥した気密に保つ必要があります.シーズニングパウダーは、置き方を間違えるとすぐに湿ってしまいますが、多少の湿り気は消費に影響しません。ただし、小さなパッケージを購入するできるだけ早く使い切ってください。

3.乾燥調味料、ストーブから遠ざける

コショウ、アニスの実、月桂樹の葉、乾燥唐辛子などの乾燥調味料も、防湿性と防カビ性が必要です.湿気が多く、温度が高いほどカビが生えやすく、キッチンのコンロは「危険地帯」です。したがって、この種の調味料はストーブの近くに置くのではなく、乾燥した密閉状態に保ち、必要に応じて取り出すのが最善です。

さらに、この種の調味料を使用する前に、水で洗い流すのが最善です。カビの生えたものは食用に適さない。
4. たれの調味料、冷蔵する

チリソース、あんこ、しょうゆ、めんつゆなどのたれ調味料には、一般的に約60％の水分が含まれています。通常、包装後に滅菌されます。長期間保存する場合は、密閉して冷蔵庫に保管してください。

5. 塩、チキンエッセンス、砂糖などを入れ、密閉して換気する

塩、チキンエッセンス、砂糖などは空気に直接触れると水分子が侵入し、湿って凝集します。これらの調味料が凝集しても、内部の品質や通常の消費に影響はありませんが、凝集後の調味料の溶解速度は、調理プロセス中にわずかに影響を受ける場合があります。

そのため、通常の使用では防湿に注意する必要があります。使用後はすぐに密閉し、涼しく換気の良い場所に保管することをお勧めします。