磨きたての手を飲む人は垂れ耳を飲む人を見下し、垂れ耳を飲む人はイタリアンスタイルを見下し、イタリアンを飲む人は即席のものを見下す。多くの人にとって、挽きたての手を一杯飲む必要があります。時間と資金は言うまでもなく、技術だけでも、挽きたての手でポットの水を作るのに十分です。利益は損失に見合うものではありません。心が滑らない限り、困難よりも多くの解決策があります。コーヒー業界では、耳が垂れ下がっている様子は、条件があまり整っていない人にとって特に友好的です。
滴るコーヒーグラインダーなしで粉砕する必要はありません。フィルターカップ、ろ紙などはありません。1袋あたりの粉の量は固定（8～12g）で、豆を計る必要がなく、1カップに1袋です。さまざまな味わいを体験できます。一般的に、一袋の重さはコーヒー豆100gまたは227gで、8～20カップに作られています。コーヒー豆の「アソート」が可能な、耳にカップが付いたバッグのデザイン。
しかし、批判されているのは、鮮度を維持する方法です。垂れ耳コーヒー?SCA では、挽きたてのコーヒーを 15 分以内にテイスティングする必要があります。研磨後の垂れ耳のライフサイクルは、通常1年に延長されます。数ヶ月後、1年後、コーヒーの風味はどのくらい残っていますか？実際、ぶら下がり耳は、発明の当初から保存の必要性も考慮していました。そのため、垂れ耳の外袋には窒素を充填して鮮度を保ち、酸化や湿気を防ぎます。この製法もホットX-canティーの売りのひとつになっています。
垂れ耳を飲んだことのあるコーヒー仲間は、きっと経験したことでしょう。数か月の保管後、しっかりと密封されたハンギング イヤー バッグの風味の損失は明らかではありません。実際、新鮮なコーヒー豆には、保存条件に対するより高い要件があります。たとえ保存状態がよかったとしても、コーヒー豆の袋の最高の風味の期間は、できるだけ 2 か月を超えないようにする必要があります。つまり、コーヒー中毒でない場合は、毎日大きなカップを数杯飲む必要があります。耳の方が適しています。垂れ耳コーヒーは淹れたてが美味しい？それは運しかありません！耳付きでも、比較的安定して飲むためには、粉と水の割合、抽出時間、洗い流す速度など、基本的なことに注意する必要があります。コーヒー。
以下は、コーヒー愛好家による実験データから導き出された、比較的普遍的に適用可能な方法です。
機器の準備:
1. 300ml以上のカップ：吊り耳のカップで抽出されたコーヒー液は約140ml-180mlですが、抽出プロセス中に吊り耳バッグがコーヒー液に浸るのを防ぎ、ろ過速度を均一にするため、カップの容量は300ml以上をお選びください。
2.水、純水、山の湧き水など、状況に応じてご使用ください。
3.口の細い鍋と口の長い鍋は、手注ぎ用のやかんを使用します。試したことのない垂れ耳の場合は、まず粉末と水を 1:18 の割合で試してから、個人の好みに応じて微調整して、最適な味を見つけてください。
醸造手順:
1.外袋を開け、吊り耳の内袋のシール線をはがし、両側の耳を開いてカップに掛けます。
2.水を約90度に加熱します。（一般的にお茶を淹れるためのやかんには水温調節機能が付いているので、お茶を飲むように訓練しましょう）
3.最初の注水: ぶら下がっている耳にコーヒー粉が完全に満たされるまでお湯を注ぎ、20 秒間待ちます。(この時点で約20mlの水が注入されています)
4.2回目の注水：袋の口から1cmの高さまで熱湯を垂れ耳に注入し、すべてのろ過が完了するのを待ちます。(この時、約100mlの水が注入されています)
5.3回目の注水：垂れ耳に袋口から1cmの高さまで熱湯を注ぎ、すべてのろ過が完了するのを待ちます。(総注水量は180ml、この時の総注水時間は基本的に1分半程度)。より厚くしたい場合は、3回目の注水高さを袋口の1.5～2cmに下げるとよいでしょう。少量の水の流れと内側から外側への円運動を使用して、水の流れを注水プロセス全体で均一に保つ必要があることに注意してください。そうは言っても、コーヒーはもうすぐ販売されます。3月1日に焼き上げたアラビカ100%。新鮮で、おいしくて、丈夫です。
投稿時間: Jul-26-2021