ココナッツオイル焼き菓子

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2.他の植物油と比べて、バージン ココナッツ oilは飽和脂肪酸含有量が約90%で、安定性が高く、劣化しにくいため、ベーキング中に有害物質の形成をよりよく回避できます.

メイキングに適していますg カリカリでおいしいビスケット、カリカリの多層クリームソーダビスケットも作れます。香ばしいビスケットの表面にスプレーすると、ビスケットの風味と外観が向上し、湿気に強く、湿度の高い環境でもビスケットをカリカリに保ちます。

ただし、バージンココナッツオイルで焼いた食品の外観、食感、風味、および消費者の受け入れは、他のベーキングオイル(バターなど)で焼いた食品よりもわずかに低くなります.

現在、製パン分野では、バージンココナッツオイル蜜蝋、バター、パーム油、亜麻油などの他の物質と混合する形で主に使用されます。それ自体の欠陥を回避し、栄養価を反映するだけでなく、焼き食品の品質を向上させることもできます。

3グリーン減量製品

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ココナッツオイルは、「世界の天然低カロリー脂肪」の評判を享受し、環境に優しく健康的な美容および減量製品として知られています.内部と外部の両方で使用できます。

ほとんどの油は長鎖脂肪酸によって支配されています。ココナッツオイルは、中鎖脂肪酸(略してMCT)が豊富な数少ないオイルの1つです.MCTの結合は比較的短く、満腹感をもたらしやすいです。ココナッツオイルの約50%はラウリン酸で、脂肪酸の中で脂肪蓄積への影響が最も弱い.これらが、ココナッツオイルを食べると体重が減る理由になります.

International Journal of Obesity に掲載された研究では、空腹に対する MCT の効果が比較されました。その結果、食物中のMCTが増加すると、食物消費量と人体のカロリー消費量が減少し、MCTを主成分とするココナッツオイルは、他の食用油よりも空腹感を満たし、長持ちすることが示されました.

ココナッツオイルダイエットの創始者であるCherie Cal-bomは、おそらく彼らの食事にココナッツオイルが豊富に含まれているため、熱帯に住む人々はほとんどバランスが取れていると指摘しました.

カナダのマギル大学の研究者は、ココナッツオイルなどの中鎖トリグリセリドをベースにしたオイルを食事に使用すると、大豆油、マスタードシードオイル、ベニバナなどの長鎖トリグリセリドをベースにしたオイルの代わりに、油やその他の食用油を摂取すると、体重減少は年間 16 キログラムに達することがあります。

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スリランカの化学科学学校のプロジェクト研究チームは、米を調理する新しい方法を開発しました。ココナッツオイル消化酵素に抵抗力のある米にすることができます。これは、体が吸収するカロリーが少なくなることを意味し、カロリー数を約 50% から 60% 減らすことができます。

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投稿時間: 2022 年 3 月 10 日